菜单翻译
菜单最初指餐馆提供的列有各种菜肴的清单。现引申指电子计算机程序进行中出现在显示屏上的选项列表，也指各种服务项目的清单等，含义更为广泛。
广义的菜单是指餐厅中一切与该餐饮企业产品、价格及服务有关的信息资料，它不仅包含各种文字图片资料、声像资料以及模型与实物资料，甚至还包括顾客点菜后服务员所写的点菜单。
狭义的菜单则指的是餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业产品、服务与价格等内容的各种印刷品。
广义的菜单是指餐厅中一切与该餐饮企业产品、价格及服务有关的信息资料，它不仅包含各种文字图片资料、声像资料以及模型与实物资料，甚至还包括顾客点菜后服务员所写的点菜单。
狭义的菜单则指的是餐饮企业为便于顾客点菜订餐而准备的介绍该企业产品、服务与价格等内容的各种印刷品。
菜单翻译翻译方法
1、意译
一般情况下，将汉语菜名、食品名翻译成英语时，采用意译，尤其是菜的内容复杂时更是如此。
2、直译
3、直译+意译
在国际商务英语翻译工作中，为了达到“4E”(语义信息、风格信息、文化信息和读者反应对等)的目标，译者必须采取一切可能的办法。
4、注释法
有的菜名翻译成英语后还不能将其意思完全表达出来，通常采用的办法是在后面用圆括号加以解释。
5、音译
音译的使用可以说是无可奈何。当原语(source language)的表现法在译入语中找不到相应的表达方式时，或解释性翻译太长或可能引起误解时，译者可以采取音译。
菜单翻译流程
1、接稿
一般专业的翻译公司都有自己固定的客户，翻译的内容和数量也相对稳定。翻译工作由接待部或专人负责接稿，然后，将稿件按内容的专业性质由派稿发给专职翻译或兼职翻译。
2、翻译
专职翻译或兼职翻译收到稿件后，开始利用trados等翻译工具进行翻译。根据翻译的内容不同以及翻译人员对稿件的熟练程度等原因，每天翻译量也会有不同。
3、校对
翻译人员返回稿件后，由校对人员进行校对。校对的工作需要非常仔细，因为这是质量管控的重要一步，有些要求较高的会分一校和二校，就是说要校对两次。
4、排版
校对好的文件直接交给排版人员进行排版，排版人员根据客户的要求对稿件进行排版，一般交给客户的稿件都是word格式的文件，可以直接打印。
5、审定
这一步一般检查一下译文的术语统一性和显而易见的错误。终审后，项目经理就直接把稿件发给客户。之后再登记这篇稿件已经完成。
菜单翻译报价
菜单翻译原则
一、 以形状、口感为主，原料为辅的翻译原则
1. 菜肴形状或口感以及主配料
2. 菜肴的做法、形状或口感、做法以及主配料
二、 以人名、地名为主，原料为辅的翻译原则
1. 菜肴的创始人(发源地)和主料
2. 介绍菜肴的创始人(发源地)、主配料及做法
The End
